化学工程与工艺考研可以跨考以下专业：

1. 化学工程

2. 化学

3. 材料科学与工程

4. 石油化工

5. 环境科学与工程

6. 生物化工

7. 能源化学工程

8. 工业催化

9. 食品科学与工程

10. 控制科学与工程。

需要注意的是，不同院校对跨考要求会有所不同，具体还需以当地招生院校为准。同时，跨考需要准备相应专业的考试科目，如化学工程与工艺、化学、材料科学与工程等。