电子信息嵌入式专业强调基础课程与专业课程的学习。基础课程包括高等数学、大学物理、英语、C语言程序设计、数据结构与算法、计算机组成原理、模拟电子技术、数字电子技术、电路分析与设计等。这些课程为学生打下坚实的理论基础，使学生能够理解和应用复杂的工程问题。

专业课程则涵盖了嵌入式系统原理、嵌入式C语言程序设计、嵌入式操作系统、微机原理与接口技术、单片机原理与应用、ARM嵌入式系统设计、Linux操作系统、嵌入式软件开发、物联网技术等。这些课程让学生深入理解嵌入式系统的开发与应用。

实践课程方面，学生将参与嵌入式系统设计与开发、嵌入式软件开发、单片机应用设计、ARM嵌入式系统设计与开发、Linux操作系统应用等项目。这些实践课程不仅帮助学生将理论知识应用于实际操作，还提升了他们的工程实践能力。

电子信息嵌入式专业的培养目标是培养德、智、体、美全面发展的人才。这类人才不仅需要掌握电子信息工程、计算机科学与技术等相关理论知识，还需要具备较强的工程实践能力和创新能力，能够从事嵌入式系统设计、开发、应用、测试、维护等工作的高级工程技术人才。

就业方向方面，电子信息嵌入式专业的毕业生可以在电子信息类企业、通信类企业、计算机类企业、汽车类企业、家电类企业以及科研院所找到工作。这些企业都需要具备嵌入式系统设计、开发、应用、测试、维护等能力的人才。

电子信息嵌入式专业的前景十分广阔。随着电子信息技术和计算机技术的快速发展，嵌入式系统已广泛应用于国民经济的各个领域，并在不断向新的领域拓展。这使得电子信息嵌入式专业毕业生的就业前景十分乐观。