在经营蛋糕店时，必备的烘焙设备多种多样，从大件到小件，每一样都有其独特的作用。首先，蛋糕搅拌机的价格大约在两千元左右，用于混合蛋糕所需的原材料。和面机用于制作面团，一般选择能够处理8公斤面粉的型号，价格也差不多两千多。其次，烤箱是烘焙过程中的核心设备，初期可以选择一层两盘的烤箱，价格大约在一千多元，之后可根据需求增加烤盘数量，甚至安装动力电，购买更大容量的烤箱。

面包醒发柜对于保持面包发酵温度和湿度至关重要，12盘容量的醒发柜价格大约在一千左右。鲜奶搅拌机用于打发鲜奶，价格大约在一千到一千五之间。在裱花间，除了打奶机和绘画喷枪外，还需要一个转台便于裱花操作，保鲜柜用于存放未使用的原材料，空调则用于保持室内温度适宜。烘焙间内还需要配备烤箱、打蛋机和醒发室，电子称用于准确称量原材料，台车用于移动烘焙用具，烤盘一般准备20个就足够。

除此之外，不锈钢操作台是烘焙过程中不可或缺的大物件，用于摆放和操作烘焙用品。还有许多小件工具和原材料，如量杯、走锤、擀面杖、抽子（用于打蛋）、刮板等，这些也是确保烘焙过程顺利进行的重要工具。