杭州美术职业学校设有多个专业，包括莫干校区的绘画、服装设计与工艺、服装表演以及凤山校区的艺术设计与制作等。莫干校区提供绘画、服装设计与工艺专业，同时设有中高职一体化五年制班课程。凤山校区则涵盖了艺术设计与制作专业下的动画设计、数字媒体艺术设计、影视后期制作方向，以及服装陈列与展示设计方向，同样设有中高职一体化五年制班课程。

绘画专业创办于1979年，以传统优势为特色，学生在校期间学习文化课程与专业课程，毕业后具有高专业水准和良好文化基础，多数毕业生进入艺术类高校深造，成为文化创意产业的领军人物。近三年高考本科录取率高达69.2%，专科上线率100%，在省级美术联考中成绩优秀，多项毕业生成绩名列前茅。

服装设计与工艺专业融合原杭州市服装职业高级中学35年的经验，培养复合型应用型人才，注重艺术性与技术性结合，理论与实践并重。学生在专业师资和一流实训设施的培养下，具备时尚女装设计、技术应用与生产管理能力。专业提供三年制普通班与中高职一体化五年制班课程，三年制毕业生可参加高职教育单独招生考试，五年制班则与浙江纺织服装职业技术学院合作，学生毕业后可继续深造。

在选择专业时，学生应考虑个人兴趣与实际情况，遵循内心选择，不要盲目跟风。杭州美术职业学校的专业就业前景良好，学生应根据自身兴趣与能力做出选择，抓住机会，为自己的未来铺路。