猪肉大葱馄饨馅可以调制成以下几种口味，让馄饨更加美味：

1. 基础调味馅：

- 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，切成细末；

- 大葱：切碎；

- 姜蒜：切碎或擦成姜蒜泥；

- 酱油：适量；

- 料酒：适量；

- 鸡精或味精：适量；

- 食盐：适量；

- 胡椒粉：适量。

将以上所有调料拌匀，搅拌至有一定粘性，让肉馅更加有嚼劲。

2. 韭菜猪肉馅：

- 同样采用基础调味馅的配方；

- 韭菜：切碎；

- 豆瓣酱：适量；

将韭菜和豆瓣酱加入基础调味馅中，搅拌均匀，让馄饨馅更加有口感。

3. 香菇猪肉馅：

- 红烧香菇（或其他口味的香菇）：切碎；

- 姜蒜：切碎或擦成姜蒜泥；

- 料酒：适量；

- 酱油：适量；

- 盐：适量；

- 鸡精或味精：适量；

将香菇、姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精或味精加入基础调味馅中，搅拌均匀，使香菇的鲜味融入到馅料中。

4. 虾仁猪肉馅：

- 鲜虾仁：剁成虾茸；

- 白胡椒粉：适量；

- 食盐：适量；

- 鸡精或味精：适量；

- 葱姜蒜：切碎或擦成葱姜蒜泥；

将虾茸、白胡椒粉、食盐、鸡精或味精、葱姜蒜加入基础调味馅中，搅拌均匀，香鲜的虾味会增添馄饨的美味。

以上是一些常见的猪肉大葱馄饨馅调制方法，可以根据个人口味和喜好进行调整，加入自己喜欢的食材和调料，打造出属于你独特的美味馄饨馅。