企业账包括的科目有：

1. 资产类科目：包括现金、银行存款、应收账款、固定资产等。这些都是企业拥有或控制的，能以货币计量的经济资源。

2. 负债类科目：包括短期借款、应付账款、预收账款等。这些代表企业应支付给他人的债务。

3. 所有者权益类科目：如实收资本、资本公积、盈余公积等。这些显示企业的资本投入及留存收益。

4. 损益类科目：包括收入类科目和费用类科目。收入类如销售收入、其他业务收入等；费用类如管理费用、销售费用等。这些反映企业在经营过程中的成果和成本。

5. 成本类科目：如生产成本、制造费用等，这些涉及企业为生产产品或提供服务而产生的成本。

详细解释如下：

资产类科目是企业运营的基础。现金和银行存款是企业流动性的体现，应收账款反映了企业的收款权利，固定资产则代表企业的长期投资价值。

负债类科目反映了企业的债务情况。短期借款和应付账款体现了企业的短期财务压力，预收账款则是企业提前收取的款项，需要未来提供服务或交付货物。

所有者权益类科目体现了企业的资本来源。实收资本是股东的实际投入，资本公积可能来自股票发行溢价等，盈余公积则是企业留存的一部分利润。

损益类科目反映了企业的经营成果和成本支出情况。通过收入和费用的对比，可以计算企业的盈利或亏损情况。这些科目为企业决策提供了重要的财务数据。

成本类科目涉及到企业为生产产品或提供服务所发生的直接和间接成本，如生产成本和制造费用等，为企业成本控制和盈利分析提供了基础数据。

总之，这些科目的设置和使用，为企业提供了系统的财务管理工具，帮助企业进行决策、控制和规划。