合肥作为安徽的省会城市，早餐文化十分丰富多样。其中，小笼包、豆腐脑、油条、肥肠粉等美食都是合肥人最爱的早餐。

首先，小笼包是合肥早餐中的代表性食品之一。其外皮薄而皱，馅料鲜美丰富，让人一口接一口地吃不停。合肥有很多小笼包店，其中最有名的是百味斋、严记小笼等。

其次，豆腐脑也是合肥人喜爱的早餐之一。合肥的豆腐脑软嫩滑爽，口感细腻。尤其是在热乎乎的豆腐脑上撒上些许辣椒末、酱油，配上油条，别有一番滋味。

最后，合肥的肥肠粉也是不可错过的美食。肥肠煮得嫩烂入味，米粉爽滑细嫩，加上特制的辣椒酱、花生碎等佐料，让人垂涎三尺。在合肥，最有名的肥肠粉店要数“大大的肥肠粉”了。

以上是合肥好吃的早餐介绍，每一样美食都各有特色，值得一试。