九款周末聚会小吃！！！做起来吧！

一、麻辣干锅虾

1.虾剪去虾脚、虾须,开背去虾线后洗净

2.加姜片料酒腌制15分钟

3.油烧热加入虾

4.炸熟炸脆捞出备用

5.再加入土豆

6.炸熟捞出备用

7.锅内留底油 加姜、蒜花椒、干辣椒、小葱头 豆辨酱、火锅底料

8.火锅底料炒化炒出红油后加虾 土豆、洋葱

9.翻炒片刻后调味加生抽

10.鸡精翻炒入味

11.撒上芝麻拌匀

12.最后加入小葱段翻炒均匀即可

二、土豆排骨

1.排骨洗净，凉水下锅加葱姜、料酒焯水后捞出备用

2.锅内加油、冰糖

3.炒至枣红色加排骨,翻炒上色后加葱、姜、蒜、花椒、干辣,八角,香叶、桂皮 1勺豆瓣酱

4.炒香炒出红油

5.加热水、生抽

6.中火焖煮30分钟后加土豆适量盐

7.继续焖煮10分钟后开盖大火收汁,加鸡精炒匀

8.最后撒上葱花即可

三、香辣鱼片

1.黑鱼片腌制(见文案)

2.油热炸至金黄

3.炒香蒜末干辣椒

4.放入鱼片

5.一勺生抽和少量盐

6.放入葱段炒匀即可

四、一碗香

1.准备好食材，

2.鸡蛋炒熟盛出

3.油热炒熟肉片

4.放蒜末、小米辣、1勺老干妈炒香

5.倒入鸡蛋加1勺生抽

6.1勺蚝油

7.适量黑胡椒粉和盐放入青辣椒和葱段翻炒均匀

五、香菇鸡腿

1.鸡腿加调料腌制

2.香菇切丁

3.鸡腿炒熟盛出

4.爆香葱姜蒜倒入香菇炒软

5.加1勺生抽、蚝油白糖炒勺

6.撒点白芝麻出锅!

六、番茄土豆牛腩

1.牛腩加料酒姜焯水后洗净血沫

2.土豆、红萝卜、番茄切块

3.少油炒糖色倒入牛腩翻炒均匀

4.加入葱姜蒜、干辣椒八角、桂皮、香叶、加水2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油大火烧开后转小火煮50分钟

5.加入土豆、红萝卜番茄、适合盐

6.煮10分钟后即可出锅

七、鹌鹑红烧肉

1.五花肉切块

2.鹌鹑蛋煮熟剥

3.五花肉冷水下锅加料酒

4.热锅加入五花肉煎出油不需要加油

5.少油加冰糖融化至焦糖色

6.倒入五花肉翻炒均匀

7.倒入四碗开水

8.加生抽、料酒、老抽、蚝油

9.加香叶八角桂皮

10.再加葱结姜蒜头中小火焖30分钟

11.再倒入鹌鹑蛋焖20分钟

12.大火收汁出锅!大口吃肉太香啦~

八、椒盐鸡翅

1.鸡翅改刀加2勺生抽、1勺料酒、少许盐和胡椒粉

2.抓匀腌制1小时

3.加入1个鸡蛋液

4.2勺玉米淀粉抓匀

5.热油小火煎至两面金黄

6.撒上欧芹碎

九、洋葱炒牛肉

1.炒香蒜末小米辣

2.倒入牛肉翻炒至变色

3.加入盐、胡椒粉料酒生抽、老抽、

4.倒入洋葱

5.翻炒均匀在加点葱段翻炒

6.装盘开吃咯~