中国爆破专业最为出色的大学是中北大学，它以其专业的教学和科研实力在众多高校中脱颖而出。尽管全国开设爆破专业的学校数量不多，大约只有七八所，但中北大学仍然以其独特的优势赢得了良好的声誉。

安徽理工大学在这一领域也有一定的实力，其排名居中，是安徽省内唯一开设爆破专业的学校。在全国范围内，南京理工大学和重庆大学在爆破专业方面表现尤为突出，这两所学校不仅拥有丰富的教学资源和先进的科研设备，还培养出了大量的优秀毕业生。

除了南京理工大学和重庆大学，北京理工大学、沈阳理工大学以及中北大学也在爆破专业领域表现出色。这些学校不仅注重理论知识的传授，还强调实践能力的培养，为学生提供了丰富的实践机会。

安徽理工大学的民用定向爆破专业同样值得关注。该专业专注于民用爆破的应用和研究，涵盖了从理论基础到实际操作的各个方面，旨在培养具备扎实理论知识和实际操作能力的高级工程技术人才。

总的来说，中国在爆破专业方面有着较高的教育水平，各高校根据自身的特点和优势，为学生提供了多元化的学习和发展平台。无论是中北大学、北京理工大学，还是沈阳理工大学，都在这一领域做出了显著的贡献。

中北大学在爆破专业上的教学和科研成果得到了广泛认可，其课程设置涵盖了从基础理论到应用实践的各个方面，为学生提供了全面的知识体系。学校还与多家企业建立了合作关系，为学生提供了实习和就业的机会。

北京理工大学和沈阳理工大学同样在爆破专业领域具有较高的教学水平。这两所学校不仅注重理论知识的传授，还强调实践操作能力的培养，为学生提供了丰富的实验和实习机会。学校还与多家企业和研究机构建立了合作关系，为学生提供了广泛的实践平台。

南京理工大学和重庆大学作为全国爆破专业领域的佼佼者，不仅在教学上取得了显著成果，还在科研方面做出了突出贡献。这两所学校拥有先进的实验设备和研究平台，为学生提供了优越的研究条件。学校还与多家企业和研究机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了广阔的实践机会。

安徽理工大学的民用定向爆破专业则专注于民用爆破的应用和研究，为学生提供了从理论到实践的全面培养。学校还与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实践机会。

综上所述，中国在爆破专业方面有着丰富的教育资源和高水平的教学团队，各高校根据自身的特点和优势，为学生提供了多样化的学习和发展平台。无论是中北大学、北京理工大学，还是沈阳理工大学，南京理工大学和重庆大学，都在这一领域做出了显著的贡献。