永嘉小吃有以下多种：

一、糯米饭

永嘉糯米饭是当地非常受欢迎的小吃之一。它以糯米为主料，经过蒸煮后，搭配猪肉汤料及各种调料制成。糯米饭的口感软糯，汤汁鲜美，营养丰富，深受当地人喜爱。

二、楠溪江鱼生

楠溪江是永嘉的著名景点之一，当地的鱼生也因其鲜嫩可口而备受推崇。鱼肉搭配独特的调味料和配料进行腌制，使其保持鲜美且味道独特。鱼生口感滑嫩，味道清香，是永嘉独有的美食体验。

三、麦饼

永嘉麦饼是一种传统的面点小吃。它以面粉为主要原料，经过精心制作和烘烤，口感香酥。麦饼馅料丰富多样，包括豆沙、芝麻等口味。麦饼携带方便，是当地民众日常生活中不可或缺的美食。

四、温州糟卤小吃

永嘉地区也有许多以糟卤调味的小吃，如糟卤鸭掌、糟卤鸡翅等。这些小吃以独特的糟卤调味，口感鲜美，深受当地人喜爱。这些糟卤小吃不仅美味可口，还具有一定的滋补作用。

永嘉小吃种类丰富多样，以上所列举的只是其中一部分。这些小吃不仅代表了永嘉地区的独特美食文化，也反映了当地人民的生活方式和口味偏好。如果你有机会到永嘉旅游，不妨品尝一下这些地道的小吃，感受当地的独特风味和文化魅力。