内黄灌肠是河南省安阳市内黄县的传统特色小吃，已经纳入安阳市非物质文化遗产。内黄灌肠以猪血、猪肠、小麦面粉、香油、五香料为主要原料制成，含有丰富的脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，具有补血、健脾、壮筋骨等功能。在内黄县，有很多地方可以吃到灌肠，其中比较有名的是内黄第二人民医院对面的灌肠摊，位于南北路上的路西。此外，内黄县还有一些其他的特色小吃，如绿豆芽拌凉粉、内黄烧灌肠等。