采购部门记的科目是“采购成本”科目。

详细解释如下：

采购部门在进行采购活动时，会产生一系列与采购相关的成本。为了清晰地记录和追踪这些成本，企业通常会设立专门的科目来归集这些费用。其中，“采购成本”科目就是用来记录采购部门相关费用的主要科目。

采购成本科目的主要内容：

1. 原材料成本：采购部门采购的原材料或商品的成本，这是采购成本中最基本的组成部分。

2. 运输费用：包括将原材料或商品从供应商处运输到企业的费用。

3. 关税和税费：进口原材料可能需要支付的关税，以及因采购而产生的相关税费。

4. 采购费用：如采购人员的工资、差旅费、业务招待费等与采购活动直接相关的费用。

5. 其他相关成本：如质量检测费、包装费等。

重要性及应用：

采购成本科目的设置有助于企业准确核算产品成本，从而进行正确的决策。企业可以通过分析采购成本，了解哪些供应商的价格更为合理，哪些产品线的成本可以进一步优化。此外，对于内部审计或外部审计，采购成本科目的清晰记录也提供了必要的依据。采购部门需要与财务部门紧密合作，确保采购成本的准确核算和合理分摊，从而为企业的财务管理提供有力的支持。

在实际操作中，采购部门还需遵循企业的财务制度和会计准则，确保采购成本科目的准确性和合规性。通过对采购成本的分析和控制，企业能够有效地降低成本，提高盈利能力。