诸暨市职业技术学院作为一所国家级重点中等职业学校，其教育体系非常丰富多样。学校以普通中专为主体，注重“校校合作、校企联合”的办学模式，与多所高校联合开展中高职一体化五年制大专班教学。这意味着学生在完成三年中专课程后，可以通过与高校合作的项目继续深造，攻读五年制大专，从而获得大学文凭。

除了五年制大专班，诸暨市职业技术学院还提供高考预科课程，帮助学生参加高职单招单考。此外，学校还设有大专预科课程，涵盖中高职一体化五年制和五年制学前教育大专班，为学生提供更广泛的升学途径。对于已经工作或希望提升学历的成年人，学校还提供了成人高等教育，包括成教函授和远程教育。

综上所述，诸暨市职业技术学院不仅提供了多样化的教育形式，还通过与高校的紧密合作，使学生有机会完成大学阶段的学习，获得大学学历。因此，可以说，诸暨市职业技术学院的学生在完成相应课程后，确实是在读大学。

值得一提的是，学校在加强校企合作的同时，也非常注重培养学生的实践能力和职业技能，为学生未来的职业生涯打下坚实的基础。通过这些丰富的教育项目和合作机会，学生可以更好地实现自己的职业发展目标。

总的来说，诸暨市职业技术学院通过其多样化的教育体系，为学生提供了多种路径实现高等教育的梦想，使得学生在完成相应课程后，能够获得与传统大学教育相媲美的学历和技能。