福建本一学校的专业包括：

1. 工商管理类

2. 计算机科学与技术类

3. 电子信息类

4. 机械工程类

5. 土木工程类

6. 药学类

7. 经济学类

8. 文学类

9. 法学类

10. 理学类等。

详细解释：

工商管理类：包括管理学、市场营销、人力资源管理等专业。这类专业主要培养学生具备企业管理、经济分析和市场研究的能力。在福建的一些本一学校中，这些专业通常受到学生的热烈追捧。

计算机科学与技术类：这是当前社会需求量非常大的专业之一。福建的一些本一学校在计算机科学与技术方面有着深厚的积累，培养学生掌握计算机硬件、软件及网络技术的知识，为信息化社会提供人才支持。

电子信息类：包括通信工程、电子信息工程等专业。这类专业主要培养学生掌握电子技术和信息传输的知识，为现代通信行业提供技术人才。福建的一些本一学校在这方面有着显著的优势。

除了上述专业，福建本一学校还开设其他多种专业，如机械工程类、土木工程类、药学类等，涵盖了文、理、工、管等多个领域，以满足不同学生的需求。这些专业都是为了培养社会所需的高素质人才，为学生的未来发展打下坚实的基础。