在河南省，选择口腔医学专科专业的大学，需要考虑多个因素，比如学校的师资力量、教学设施以及就业率等。郑州大学医学院，原河南医科大学，是河南省内一所历史悠久、实力雄厚的医学院校，拥有较为完善的口腔医学教育体系，师资力量强大，教学设施先进。此外，该校的毕业生就业率较高，就业质量较好。

河南大学医学院位于开封，也是一所优质的医学院校，其口腔医学专业拥有丰富的教学经验和科研成果，师资力量较为雄厚，教学设施较为完善，为学生提供了良好的学习环境。毕业生就业率和就业质量也不错。

河南中医学院和河南科技大学医学院则在中医学和基础医学方面有较强的实力，但口腔医学专业相对较弱。

洛阳、新乡和南阳等地的医学高等专科学校，如洛阳医学高等专科学校、新乡医学高等专科学校和南阳医学高等专科学校，虽然在口腔医学专业方面也有一定的教学能力，但由于规模和资源限制，可能在师资力量和教学设施上不如郑州大学医学院、河南大学医学院等。

此外，漯河医学高等专科学校和商丘黄河科技学院医学院也提供了口腔医学专科教育，其中漯河医学高等专科学校位于漯河，是一所专注于医学教育的高等专科学校，而商丘黄河科技学院医学院则是一所民办院校，提供多种医学专科教育。

综合来看，郑州大学医学院是较为推荐的选择，无论是从师资力量、教学设施，还是从毕业生就业情况来看，它都是河南省内口腔医学专科专业中较为优秀的一所。