武夷山职业学院开设的专业丰富多样，涉及旅游、餐饮、工程、烹饪、金融、导游等多个领域。具体专业包括旅行社经营管理、旅游工艺品设计与制作、餐饮管理与服务、工程造价、烹饪工艺与营养、金融与证券、导游专业等。

学院坐落在风景秀丽的武夷山市，其优势专业主要集中在茶叶生产加工技术、工程造价、金融与证券、建筑工程技术等领域。专科招生专业则更加全面，包括了茶叶生产加工技术、旅行社经营管理、旅游工艺品设计与制作、餐饮管理与服务、工程造价、烹饪工艺与营养、金融与证券、导游专业、建筑工程技术、园林技术、园艺技术、电子信息工程技术、酒店管理、计算机应用技术、应用电子技术等。武夷山职业学院致力于培养具有专业技能与文化底蕴的高素质人才。