贵州工业职业技术学院专业分类多样，满足不同学生需求。在资源开发与测绘类，学院开设有煤炭深加工与利用专业，旨在培养煤炭加工利用领域的专业人才。

在财经类，工商企业管理与电子商务专业为学生提供商务运作与网络销售的理论与实践知识，培养商界精英。

艺术设计传媒类则涵盖了装饰艺术设计、环境艺术设计与视觉传达艺术设计，注重培养具有创新思维与艺术实践能力的设计人才。

电子信息类专业如电子信息工程技术、应用电子技术与计算机应用技术，旨在培养学生在电子与信息技术领域的专业技能。

生化与药品类专业，如有机化工生产技术、化学制药技术与生物化工工艺等，旨在培养具有化学与生物化工领域专业知识的技术人才。

环保、气象与安全类专业水环境监测与保护，关注环保与生态平衡，培养环境监测与保护人才。

在材料与能源类，工业分析与检验、材料工程技术等专业，培养材料科学与能源利用领域的专业技术人才。

旅游类专业，如旅游管理与酒店管理，为学生提供旅游行业所需的专业知识与技能。

土建类专业包括建筑工程管理、建筑装饰工程技术与基础工程技术，培养土木工程领域的技术与管理人才。

制造类专业如电气自动化技术、生产过程自动化技术与机电一体化技术等，注重培养自动化与智能制造领域的专业技术人才。

在机械制造与自动化、化工设备维修技术、汽车技术服务与营销与汽车运用技术等专业中，学生可学习到机械与汽车行业的专业知识与技能。

公共事业类专业物业管理与公共事务管理，培养公共设施与管理领域的专业人才。