烧烤海鲜的品种有很多，主要包括以下几类：

一、常见烧烤海鲜品种

1. 鱼类

包括鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等。这些鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烧烤。

2. 虾类

如基围虾、对虾等，虾肉富含蛋白质，烤制后口感鲜美，是烧烤海鲜的热门选择。

3. 贝类

例如扇贝、蛤蜊等，这些贝类海鲜烧烤后味道鲜美，同时富含微量元素。

4. 蟹类

如螃蟹肉饱满，烤制时香味四溢，也是烧烤的热门海鲜之一。

二、其他烧烤海鲜品种

除了上述常见的品种外，还有一些其他的海鲜也适合烧烤，如章鱼、墨鱼等。这些海鲜同样具有丰富的营养和独特的口感。章鱼等头足类海鲜在烧烤时能够保持其独特的弹牙口感和鲜美味道。墨鱼则因其独特的墨汁赋予烧烤食物特殊的香气和风味。这些海鲜品种可根据个人口味和地域特色进行选择。不同海域出产的海鲜种类会有所不同，因此在具体的烧烤活动中可能还有其他丰富的品种可以选择。总体来说，海鲜烧烤的品种多样且营养丰富，为人们提供了美味的享受。