制作西点的基本原料包括面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉和椰子丝等。由于西点富含脂肪和蛋白质，同时味道香甜而不油腻，外观精致美观，因此近年来其销量逐年增加。西式糕点主要分为五类：小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓。

小点心类西点以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋和富强粉为主料，辅以一些其他配料，如果料、香料或可可等。它们形状小巧、样式多样，口感酥脆香甜。常见的小点心有腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥以及挤花等。

蛋糕类西点是西点中体积较大的一种，具有松软、香甜和装饰美观的特点。其配料中鸡蛋和黄油含量较高，营养价值丰富。蛋糕可以分为软蛋糕和硬蛋糕两种类型。软蛋糕的特点是没有添加油，常见的有青蛋糕和花蛋糕；而硬蛋糕则含有油和其他辅料，如水果蛋糕和太阳糕。

起酥类西点的特点是层次分明，口感酥脆。它们通常由面团和黄油层交替叠制而成，经过多次折叠和擀制，形成独特的层次感。起酥西点常见的有丹麦酥皮、奶油酥皮等。

混酥类西点是由黄油和面粉混合制成，具有酥脆的口感。它们通常没有明显的层次，而是通过反复擀制和切割来达到酥脆的效果。混酥西点常见的有曲奇饼干、酥皮塔等。

气鼓类西点则是一种体积较大的蛋糕，内部充满空气，口感松软。它们通常使用轻质的蛋糕粉和大量的空气，通过搅拌和烘焙来实现。气鼓西点常见的有海绵蛋糕、戚风蛋糕等。