武威职业中专提供了多元化的专业课程，旨在为学生提供全面的职业技能培养。其中，农业领域包括现代农艺和畜禽生产与营养，旨在培养具备现代农业技术知识和实践技能的人才。汽车维修和新能源汽车专业则针对汽车维修技术的发展趋势，培养具备新能源汽车维修能力的技术人才。

此外，学校还开设了电器维修专业，旨在培养掌握电器维修技术的专业人才。土木水利工程和学前教育专业则分别面向土木工程和学前教育领域，为学生提供专业的知识和技术培训。养老陪护服务和旅游服务管理专业则关注老龄化社会和旅游业的发展需求，培养具备相关专业知识和服务技能的人才。

财务与税收管理专业则专注于财务管理和税收政策的学习，旨在培养具备财务分析和税收筹划能力的专业人才。食品生产与加工技术、食品营养技术及葡萄酒酿造技术专业则侧重于食品行业的发展需求，培养具备食品生产和加工技术的专业人才。

在工程技术领域，工程造价和建筑工程技术专业则培养具备工程造价和施工技术的专业人才。畜禽疾病防治技术和护理学专业则关注畜牧业和医疗保健领域的需求，培养具备疾病防治和护理知识的专业人才。

信息技术和兽医专业则分别面向信息技术和兽医领域，培养具备信息技术应用能力和兽医专业知识的人才。

综上所述，武威职业中专的专业设置涵盖了农业、汽车维修、电器维修、土木工程、学前教育、养老陪护服务、旅游服务管理、财务与税收管理、食品生产加工、工程造价、畜禽疾病防治、护理学、信息技术和兽医等多个领域，为学生提供了广泛的职业选择。