盐城师范学院开设了29个本科专业，涵盖了多个学科领域。这些专业包括生物工程、旅游管理、音乐表演、物流管理、汉语言文学、环境科学等。学校还提供国际经济与贸易、英语、统计学、法语等专业，旨在培养学生在不同领域的知识和技能。此外，盐城师范学院还设有应用心理学、信息与计算科学、广播电视学、金融数学等专业，这些专业的设立体现了学校对信息技术、媒体传播和金融领域的重视。

化学方面的研究同样受到学校重视，设有应用化学和材料化学专业。在经济学领域，学校提供了经济学专业，而在管理学领域，则设有行政管理、舞蹈学、公共事业管理等专业。市场营销专业则为学生提供了商业运作的全面视角，而电气工程及其自动化专业则为学生提供了工程技术的基础。

此外，金融工程和会计学专业为学生提供了财务管理和金融分析的专业知识。制药工程专业则侧重于药物研发和生产。这些专业的设置旨在培养学生的实践能力和创新精神，使他们能够适应社会发展的需求。通过这些专业的学习，学生能够获得扎实的专业知识和技能，为将来的职业发展奠定坚实的基础。

学校还注重学生的全面发展，开设了历史学专业，旨在培养学生的文化素养和历史视野。通过这些课程的学习，学生不仅能够掌握专业知识，还能培养批判性思维和解决问题的能力。学校致力于为学生提供一个全面发展的教育环境，使他们在学术和个人成长方面都能得到充分的锻炼。