郑州工商学院郑州校区提供了多个专业选择，涵盖了工程技术、土木建筑、电气自动化、地理科学等多个领域。具体来说，机械设计制造及其自动化专业培养具备机械设计、制造及自动化技术基础理论与应用能力的人才。工业设计专业注重创新思维与设计能力的培养，旨在为学生提供扎实的设计理论与实践基础。
车辆工程专业则关注车辆设计与制造技术，为学生提供了车辆系统设计、制造及维护等多方面的知识与技能。材料科学与工程专业则致力于培养具备材料科学与工程基础理论与应用技术的人才。能源与动力工程专业则主要培养在能源与动力系统设计、制造及运行方面具有专业知识与技能的人才。
电气工程及其自动化专业旨在培养具备电气工程与自动化技术基础理论与应用能力的人才，电子科学与技术专业则注重电子技术理论与应用的培养。自动化专业则主要培养具备自动控制与信息处理技术基础理论与应用能力的人才，轨道交通信号与控制专业则关注轨道交通信号系统的设计与控制。
土木工程专业则培养具备土木工程基础理论与应用技术的人才，给排水科学与工程专业则关注给排水系统的设计与维护。建筑电气与智能化专业则注重建筑电气系统与智能化技术的应用。测绘工程专业则培养具备测绘技术基础理论与应用能力的人才，地质工程专业则关注地质勘查与工程设计。交通工程专业则注重交通系统设计与管理，安全工程专业则培养具备安全工程基础理论与应用技术的人才。
宝石及材料工艺学专业则关注宝石加工与材料工艺技术。建筑环境与能源应用工程专业则注重建筑环境控制与能源应用技术。机械电子工程专业则培养具备机械与电子技术基础理论与应用能力的人才。工程造价专业则注重工程造价理论与应用。地理信息科学专业则培养具备地理信息科学基础理论与应用能力的人才。人文地理与城乡规划专业则关注人文地理与城乡规划理论。自然地理与资源环境专业则培养具备自然地理与资源环境基础理论与应用技术的人才。
