长沙新东方烹饪学校提供多种学制课程，包括中专和大专两种学历层次。这些学历均被国家认可。学生可以根据自己的学历背景和职业规划选择不同的学习路径。

对于具有高中或以上学历的学生，可以选择为期三年的厨师培训课程，毕业后可获得大专文凭。而对于初中学历的学生，则需要先完成中专课程的学习，才能进一步攻读大专课程。

学校的教育模式旨在为学生提供扎实的烹饪技能和理论知识，帮助他们在烹饪领域内取得成功。无论是选择中专还是大专课程，学生都能获得相应的国家承认的学历。

学校注重学生的个性化需求，提供多样化的课程选择。学生可以根据自己的兴趣和职业目标，灵活选择适合自己的学习路径。

通过在长沙新东方烹饪学校的学习，学生不仅能掌握烹饪技艺，还能获得国家承认的学历文凭，为自己的职业生涯奠定坚实的基础。