影视动画专业课程包括：

1. 动画基础与原理

2. 影视制作技术

3. 角色设计与创作

4. 场景设计与制作

5. 动画特效技术

6. 动画后期编辑与合成

以下是详细解释：

1. 动画基础与原理：这一课程主要涵盖动画的基本概念、原理及发展历程。学生将了解动画的基本语言、视觉原理以及动画创作的核心要素。

2. 影视制作技术：此课程着重于影视制作的技术手段，包括摄影技术、摄像技术、影视剪辑等。学生将掌握影视制作的基本流程和技术要求。

3. 角色设计与创作：这一课程主要关注动画角色的设计原则和方法。学生将学习如何根据故事情节创作出富有特色的角色，并了解角色造型、表情、动作等的设计要点。

4. 场景设计与制作：此课程主要教授场景设计的原则和技巧，包括场景构图、色彩搭配、背景绘制等。学生将学会如何为动画作品设计合适的场景，以增强作品的表现力。

5. 动画特效技术：这一课程主要教授各种动画特效的制作技术，如光影特效、粒子特效等。学生将掌握运用特效技术增强动画作品视觉效果的方法。

6. 动画后期编辑与合成：此课程主要教授动画作品的后期编辑和合成技术，包括音效设计、音乐配乐、画面调整等。学生将学会如何对动画作品进行最后的加工和调整，使作品更加完美。