建筑五大员包括造价员、施工员、质检员、安全员和材料员。造价员负责工程造价活动，需通过资格考试并取得从业印章。施工员是技术管理人员，协助项目经理，复核工程量，管理施工现场材料。质检员负责公司物资、产品、设备的质量检查，需持有质检员资格证书。安全员依据《国家安全生产法》，确保工作场所的安全，涉及车站、车内、超市、医院、学校、企业、会场等。材料员是建筑施工企业的关键岗位，需持证上岗，参加材料员职业考试。

造价员的工作内容涉及工程预算和成本控制，需具备专业技能和资格证书。施工员在施工现场执行具体施工任务，确保项目按计划进行，需了解材料规格、型号和到场日期。质检员的任务是确保所有物资、产品、设备的质量符合标准，需经过培训和考证。安全员的工作重心在于预防事故，维护工作环境的安全，需遵循相关法律法规。材料员负责建筑材料的管理，确保施工过程中的材料供应充足且符合要求。

建筑五大员各司其职，共同确保建筑项目的顺利进行和质量控制。造价员、施工员、质检员、安全员和材料员在各自领域发挥重要作用，为建筑行业的健康发展贡献力量。