宜宾的职业学校包括：宜宾职业技术学院、宜宾市工贸职业技术学校、四川省宜宾市中医药学校等。

1. 宜宾职业技术学院

宜宾职业技术学院是宜宾地区一所较为知名的职业学院。学院设有多个专业，如机械工程、电子商务、旅游管理等专业，旨在培养高素质的技能型人才。学院拥有一流的师资力量和教学资源，为学生提供了良好的学习和实践环境。

2. 宜宾市工贸职业技术学校

宜宾市工贸职业技术学校是一所专注于培养技能型人才的学校。学校开设的专业涉及汽车技术、电子技术、计算机应用等，旨在为学生提供实践性的学习体验。学校与多家企业合作，为学生提供了广阔的实习和就业机会。

3. 四川省宜宾市中医药学校

四川省宜宾市中医药学校是一所专注于中医药教育的学校。学校提供中医、护理等专业，为培养中医药领域的人才做出了贡献。学校注重理论与实践的结合，设有实验室和实习基地，帮助学生掌握实际技能。

以上几所学校都是宜宾地区较为知名的职业学校，每所学校都有其特色和优势专业。这些学校为宜宾地区乃至四川省培养了大量的技能型人才，为地方经济发展做出了积极贡献。