粤东高级技工学校开设专业，涵盖多个领域：

机电类专业：如数控技术、模具设计与制造技术、机电设备维修与管理。

电子信息类专业：包括电子信息工程技术、计算机应用技术。

建筑工程类专业：如建筑工程技术、建筑装饰工程技术。

软件开发类专业：软件技术、移动应用开发。

旅游服务类专业：旅游服务与管理、导游。

化工类专业：化工技术、高分子材料加工技术。

以上专业信息仅供参考，具体请以粤东高级技工学校官方公布为准。