中级水利代表的是水利专业中级职称，并不是简单的给排水技术。

职称概念起源于职务名称，它在理论上是指专业技术人员的专业技术水平、能力以及成就的等级称号，体现了专业技术人员的学术和技术水平、工作能力和工作成就。中级水利职称是对水利专业技术人员的一种评价，表明他们在该领域具备一定的专业能力。

水利专业涉及水资源的开发、利用、保护和管理，以及防洪、灌溉、供水、排水等方面的工程设计、施工和管理。获得中级水利职称，意味着相关人员在这一专业领域内已积累了较为丰富的实践经验，并且具备了一定的技术水平和管理能力。

因此，中级水利职称不仅是对个人专业能力的认可，也是对其在水利工程建设和管理中所做出贡献的肯定。它对于提升个人职业发展和行业地位具有重要意义。

值得注意的是，虽然水利专业涵盖给排水技术，但中级水利职称更侧重于整个水利系统的规划、设计、施工和维护等方面的能力。