湖南工程学院南校区的本科专业涵盖了工学、管理学等多个学科领域。在工学方面，包括了计算机科学与技术、电子信息工程、自动化、电子科学与技术、电气工程及其自动化、新能源科学与工程、测控技术与仪器等专业。这些专业旨在培养具备现代信息技术、自动化控制、新能源开发等领域的专业人才。

在管理学方面，设有工商管理、旅游管理、人力资源管理、物流管理等专业。这些专业注重培养学生的管理与组织能力，使他们能够在各种企业中担任管理职务。

此外，还有机器人工程、机械设计制造及其自动化、工业工程等专业，强调工程技术与管理的结合，旨在培养具有创新意识和实践能力的工程技术人才。

金融工程和信息与计算科学专业则侧重于金融领域的数据分析与计算，以及信息技术在金融领域的应用，培养具有金融知识和信息技术背景的复合型人才。

通信工程和网络工程专业则主要关注通信技术与网络技术的发展，旨在培养具备通信系统设计、网络架构规划等能力的技术人才。