山东省内有多所专科学校提供建筑类的专业课程，这些学校包括山东省建筑大学、济南工程职业技术学院和山东协和学院等。土木工程方向的专业涵盖了建筑工程技术（施工方向）、建筑工程技术（结构方向）、建筑工程技术（建筑节能方向）以及建筑工程技术（工程监理方向）。市政工程技术、道路桥梁工程技术、地下工程与隧道工程技术等专业也是该领域的重点课程。

在建筑学方向，学生可以选择建筑设计技术、建筑设计技术（建筑动画方向）以及建筑装饰工程技术等专业。室内设计技术也是建筑学领域的重要分支。

城市规划方向的专业包括城镇规划，这是对城市空间布局和管理的深入学习。

景观园林方向的专业则涵盖了园林工程技术、环境艺术设计以及视觉传达艺术设计。这些专业旨在培养具备景观设计与园林施工技能的人才。

工程管理方向则提供了工程造价、房地产经营与估价、物业管理以及建筑工程管理（工程项目管理方向）和工程财务会计方向等课程。这些专业旨在培养具备工程管理知识和技能的人才。