建筑机电安装工程涵盖了多个专业领域，包括电气工程技术、自动控制与仪表、给排水、机械设备安装、容器的安装、供热通风与空调工程、建筑智能化工程、消防工程以及设备及管道的防腐蚀与绝热技术。这些专业的学习和掌握需要扎实的基础理论和基本知识，如机械制图、工程力学、机械设计基础、液压传动、机械制造基础、电工与电子技术、计算机应用和现代企业管理等。

持有机电安装工程一级资质的企业能够承揽各类建筑项目的设备、线路及管道工程安装，同时也能承担35千伏以下的变配电站工程和非标准钢结构件的制作与安装。办理这种资质的企业需要配备众多专业人员，并且花费较高。

机电安装工程二级资质的承包范围相对较小，仅能承揽单项合同额在2000万元以下的设备、线路及管道工程安装项目，以及10千伏以下的变配电站工程和非标准钢结构件的制作与安装。申请二级资质的企业所需人员和费用较少。

机电安装工程三级资质则是最小的资质类别，初办资质的企业通常从这一级别开始。持有三级资质的企业可以承揽单项合同额在1000万元以下的设备、线路及管道工程安装项目，同时还可以进行非标准钢结构件的制作与安装。

不同级别的资质在工程承包范围、所需人员配置以及费用投入方面存在显著差异。企业根据自身情况和需求选择合适的资质级别，以确保能够顺利完成工程项目。