湖南应用技术学院提供多元化的专业选择，包括机械设计制造及其自动化、机械电子工程、汽车服务工程等工程技术类专业，以及行政管理、物流管理、酒店管理等管理类专业，电子商务、财务管理、园艺、林学、园林、水产养殖学等农林水产类专业，视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术等艺术设计类专业，英语、商务英语等语言类专业，物联网工程、数字媒体技术等信息技术类专业，以及汉语言文学、文化产业管理、数据科学与大数据技术等人文社科类专业。

对于有兴趣在工程技术领域深入学习的同学，湖南应用技术学院提供机械设计制造及其自动化、机械电子工程、汽车服务工程等专业。对于希望在管理领域发展的学生，学校提供了行政管理、物流管理、酒店管理、电子商务、财务管理等专业。此外，农林水产类专业的学生可以选择园艺、林学、园林、水产养殖学等专业。对于艺术设计类专业的追求者，视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术等专业是理想的选择。对于语言类专业的学生，英语、商务英语等专业提供了学习机会。在信息技术领域，物联网工程、数字媒体技术等专业是值得考虑的选择。对于人文社科类专业的学生，汉语言文学、文化产业管理、数据科学与大数据技术等专业提供了广阔的发展空间。

湖南应用技术学院成立于1994年，前身是常德电脑技术学校，历经多次更名和升级，最终于2014年升格为全日制普通本科院校，正式成为湖南应用技术学院。学院坐落在湖南省常德市，致力于为学生提供高质量的教育，培养适应社会发展需求的专业人才。