湖北职高学生能考取的大学有多所，包括但不限于湖北大学、武汉理工大学、华中科技大学、华中师范大学等。

首先，湖北大学作为一所综合性大学，提供了多学科的学习机会，职高学生可以根据自己的兴趣和志向选择合适的专业进行深造。武汉理工大学则是以工科为主的多科性学院，其工科类、理科类专业如机械工程、计算机科学与技术非常适合职高学生进一步提升专业技能。

其次，华中科技大学作为一所综合性研究型大学，其工科类专业如材料科学与工程、生物医学工程等，能为职高学生提供优质的教育资源和实践机会。而华中师范大学则以师范教育为主，同时兼有其他多个学科，职高学生可以选择报考教育学类、文学类等专业，为未来教育事业打下坚实基础。

最后，除了这些大学，湖北省还有其他高水平大学如湖北工业大学、湖北师范大学等，也在不同领域拥有优势专业，为职高学生提供了丰富的选择。这些大学不仅拥有优秀的师资力量和教育资源，还能为学生提供良好的实践平台和就业机会，有助于职高学生实现个人职业发展和提升。

总的来说，湖北职高学生能考取的大学范围广泛，涵盖了综合性大学、理工科大学以及师范类高校等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的大学和专业进行报考。