提前批的学校和专业包括：

一、学校

1. 军事院校：如国防科技大学等，主要培养军事人才。

2. 艺术类院校：如中央音乐学院、中央戏剧学院等，专注于艺术领域。

3. 师范类院校：如北京师范大学等，提前批次招收师范专业。

4. 其他特殊类型高校：如飞行学院、外交学院等。

二、专业

1. 医学类专业：很多医学院校在提前批招生，如临床医学、口腔医学等。

2.军事类专业：主要包括军事指挥、国防科技等专业，对考生的身体素质有一定要求。

3.公安、司法类专业：如侦查、法律等，需要考生通过政治审核及体能测试。

4.航空航天类专业：如飞行器设计与工程等，对专业知识和实践能力要求较高。

5.特殊教育行业：如特殊教育师范专业等，旨在培养特定领域的教育人才。

6.其他专业：如轮机工程、航海技术等专业，主要面向特定行业培养专业人才。除此之外，还包括国际关系类院校及专业的特殊培养方式也集中在提前批进行招生。其中涉及到相关专业评估预测的未来就业需求情况因多变因素而不做具体预测性解释。具体的专业和学校的选择需要根据考生自身的兴趣、特长以及未来的职业规划进行综合考虑和决策。最终请以教育部和各高校的官方公告为准。此外需注意这些学校的招生条件有所不同，如招生批次成绩标准、考生政审或体检等具体要求请参照相关学校的招生简章和录取规则进行详细了解。