营业成本，也称为销售成本或成本 of goods sold (COGS)，主要包括以下几个部分：

1. 直接材料成本：这是生产产品过程中直接消耗的原材料费用，如购买的原材料、零部件或商品的成本。

2. 直接人工成本：指直接参与生产过程的员工的工资、福利和其他相关薪酬。这些员工包括生产线工人、装配工等。

3. 制造费用：这部分成本是与制造产品直接相关的间接费用，如生产设备的折旧、工厂的水电费、车间管理人员的薪酬等。这些费用不是直接用于制造某一件产品的，但对整个生产过程必不可少。

4. 加工成本：在产品制造过程中产生的其他费用，比如工艺设计、质量检验、包装等步骤的费用。

营业成本是计算利润的关键因素，因为它从总收入中扣除以得出毛利润。企业需要准确计算和控制营业成本，以提高盈利能力并做出有效的经营决策。