杭州下沙的大专院校包括：

1. 浙江水利水电职业技术学院

这是一所以水利水电为特色的公办全日制专科院校，位于美丽的钱塘江畔，拥有多个与水利水电相关的专业。

2. 浙江经济职业技术学院

作为一所财经类的高等职业院校，浙江经济职业技术学院在杭州下沙也设有校区。学校以培养经济管理领域的高素质技术技能人才为目标。

3. 浙江警官职业学院

这所学院主要培养公安、司法等领域的高素质专门人才。位于下沙的校区设施齐全，为学生的学习和生活提供了良好的环境。

详细解释：

杭州下沙地区有多所大专院校。这些学校各自具有不同的特色和优势专业，为不同领域的学生提供了深造的机会。其中，浙江水利水电职业技术学院主要侧重于水利水电方面的专业教育；浙江经济职业技术学院则是以培养经济管理领域的高技能人才为主；而浙江警官职业学院则专注于公安司法领域的人才培养。这些学校不仅提供了优质的教育资源，还为当地的经济社会发展做出了贡献。下沙地区的大专院校吸引了众多学子前来求学，成为了杭州市乃至浙江省内重要的教育聚集地之一。这些学校的教学设施、师资力量以及校园文化等方面都有各自的特点，为不同兴趣和志向的学生提供了多样化的选择。