适合烧烤的海鲜有：虾、蟹、鱼类、烤生蚝等。

1. 虾类

虾是烧烤中非常受欢迎的海鲜之一。其肉质鲜嫩，口感极佳，容易烹饪入味。在烧烤过程中，虾类可以涂抹各种调料，如橄榄油、柠檬汁、蒜蓉等，使其味道更加鲜美。常见的烧烤虾有整只大虾和小虾串。

2. 蟹类

蟹肉味道甜美，富含丰富的蛋白质。在烧烤时，可选择将蟹腿进行烤制。其肉质紧实，经过烤制后更加美味。同时，搭配一些柠檬汁和调料，能增添更多风味。

3. 鱼类

许多种类的鱼肉都适合烧烤，如鲈鱼、鳕鱼等。鱼肉在烧烤时需要注意火候，以确保其鲜嫩口感。鱼肉烧烤时可以搭配各种酱料和香料，使其味道更加丰富多样。此外，烤鱼时产生的鱼皮焦香也非常美味。

4. 烤生蚝

生蚝是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜，也非常适合烧烤。在烤制过程中，可以加入各种调料如柠檬汁、酱油等，提升生蚝的口感。同时，烤生蚝也是一种较为健康的烹饪方式，能保留生蚝的原始风味和营养价值。