公共营养师的课程内容涵盖基础知识和技能两大部分。基础知识部分，主要涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规。这一部分旨在为公共营养师提供坚实的专业理论基础。

在技能部分，公共营养师需要掌握的技能主要包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制、食品营养评价、社区营养管理和干预等。这些技能是实践操作的核心，旨在帮助公共营养师在实际工作中为不同人群提供精准、科学的营养指导和健康管理。

基础知识的掌握，让公共营养师具备了全面的营养知识和理论框架，而技能的学习，则让公共营养师能够将理论知识应用到实际中，解决具体的营养问题和健康需求。通过深入理解这些内容，公共营养师可以为个人、家庭、社区乃至整个社会的营养健康提供专业、科学的指导和服务。

总的来说，公共营养师的课程内容旨在培养具有扎实专业知识、精湛实践技能的营养健康专家，他们能够针对不同人群的营养需求，提供精准的营养指导和健康管理方案，为提升全民健康水平贡献力量。