幼师专业课程主要有以下几门：

1. 教育学原理与课程设计：该科目研究教育基本原理、幼儿心理发展规律和认知过程。包括课程设计的基本原理和技巧，如何进行科学的教学活动和幼儿成长的评价。这门课程关注教育实践如何有效地促进幼儿全面发展。

2. 幼儿心理学与发展心理学：此课程主要研究幼儿心理发展的特点、规律以及个体差异。了解幼儿认知、情感和社会性发展的过程，有助于教师更好地理解和满足幼儿的需求，建立有效的师生互动关系。

3. 幼儿卫生与营养学：此课程旨在培养幼师对幼儿的健康管理能力。包括幼儿日常卫生习惯的培养、营养需求分析和饮食指导，以及常见疾病预防和处理等。掌握这些知识有助于保障幼儿的身体健康。

4. 幼儿园游戏理论与实践：游戏在幼儿教育中占有重要地位。此课程旨在教授幼师游戏理论，同时结合实践指导幼师如何设计和组织有益于幼儿发展的游戏活动。游戏能促进幼儿的社交能力和认知能力的发展。

综上所述，幼师专业课程包括教育学原理与课程设计、幼儿心理学与发展心理学、幼儿卫生与营养学以及幼儿园游戏理论与实践等科目。这些课程旨在培养幼师的专业素养和实践能力，为幼儿的健康成长提供有力支持。