利润项目包括的科目主要有：营业收入、营业成本、税金及附加、期间费用和净利润。

1. 营业收入：

* 营业收入是指企业在销售商品或提供劳务时获得的收入。这是利润计算的基础，所有的销售收入都会加入到营业收入中。

2. 营业成本：

* 营业成本是与营业收入直接相关的成本，包括商品或服务的成本、人工成本、材料成本等。这些成本从营业收入中扣除，得到毛利润。

3. 税金及附加：

* 这部分包括企业按照规定支付的各种税费，如所得税、增值税、城市维护建设税等。这些税费是企业在经营过程中必须支付的，因此在计算利润时需要扣除。

4. 期间费用：

* 期间费用包括企业的管理费用、销售费用和财务费用。这些费用是为了维持企业的日常运营而发生的，并不直接关联到某一个特定的收入或成本项目，但在计算净利润时需要从毛利中扣除。

5. 净利润：

* 净利润是营业收入减去所有费用后的剩余金额，代表企业在一定时期内实现的总利润或亏损。净利润是评估企业盈利状况的关键指标。

这些科目构成了企业的利润表的主要内容。通过分析和比较这些科目的数值，可以了解企业的盈利能力、成本控制状况以及经营效率等关键信息。利润表的编制和分析对于企业的管理者、投资者和债权人来说都非常重要。