广州从化区有以下大学：

1. 广州大学华软软件工程学院

2. 广州工程技术职业学院

3. 广东水利电力职业技术学院

详细解释：

广州从化区拥有多所大学，为广大学子提供了丰富的教育资源。其中，广州大学华软软件工程学院是一所以软件工程为主的学院，为培养软件领域的高水平人才做出了重要贡献。广州工程技术职业学院则注重职业技能的培养，为社会输送了大量高素质的技术型人才。广东水利电力职业技术学院则在水利电力领域有着深厚的学科积淀，为相关领域的发展提供了有力的人才支撑。这些学校共同为从化区的教育事业发展做出了积极贡献。