云南地区提供五年制大专教育的院校包括云南林业职业技术学院、云南交通学院和昆明冶金高等专科学校等。此外，还有云南农业职业技术学院等院校参与其中。

这些院校的五年制大专教育模式分为两个阶段：前三年属于普通中等职业教育阶段，学生在此期间主要学习基础理论知识和专业技能，完成中等职业教育的培养目标。后两年则进入普通高等职业教育阶段，学生将在此阶段深入学习专业知识和技能，完成高等职业教育的培养目标。

以云南林业职业技术学院为例，该学院提供多种专业课程，涵盖林业、园林、森林资源保护等领域。在前三年，学生将学习植物学、生态学、林木培育等基础课程，培养良好的职业素养。而后两年，学生将深入学习森林资源管理、林业工程、园林景观设计等课程，提高专业技能。

同样，云南交通学院也提供多个专业课程，如汽车维修、道路桥梁工程等。前三年，学生将学习基础课程，如机械原理、电工学等。后两年，学生将深入学习汽车检测与维修技术、道路桥梁与渡河工程等课程，提升实践能力。

昆明冶金高等专科学校则专注于冶金、材料科学等领域。学生前三年将学习基础课程，如化学原理、冶金工程等。而后两年，学生将深入学习金属材料学、冶金工艺学等课程，提高专业技能。

云南农业职业技术学院则提供农业类专业课程，如园艺、畜牧等。前三年，学生将学习植物学、动物学等基础课程。而后两年，学生将深入学习植物保护、畜牧兽医等课程，提升专业技能。

这些院校通过五年制大专教育，不仅为学生提供了扎实的基础知识，还为学生提供了丰富的实践机会，培养了大量具有专业知识和技能的高素质技术人才。