江西南昌的公办专科院校有以下几所：

1. 南昌师范高等专科学校

南昌师范高等专科学校，是南昌市的一所公办专科学校，以培养师范教育人才为主。学校历史悠久，教学质量上乘，是广大考生求学的理想之地。

2. 江西工业职业技术学院

江西工业职业技术学院，是江西省的一所公办全日制普通高等职业院校。学院以工科为主，拥有多个优势专业，如机械制造、电子信息等。学院注重实践技能的培养，为学生提供了良好的实习实训条件。

3. 江西医学高等专科学校

江西医学高等专科学校，是南昌市的一所公办医学类专科学校。学校致力于培养医学领域的高素质技术技能人才，拥有完善的医学教学设施和优秀的师资团队。

解释：

南昌作为江西省的省会城市，拥有多所公办专科院校。这些学校在不同的领域有着各自的优势，如南昌师范高等专科学校主要培养师范教育人才，江西工业职业技术学院以工科为主注重实践技能的培养，而江西医学高等专科学校则专注于医学领域的教学。这些学校为江西省以及南昌市的经济社会发展提供了大量高素质的技术技能人才。此外，这些学校都拥有完善的教学设施和师资团队，为广大学生提供了良好的学习环境。