15个。根据查询高考网显示。

1、烟台市有15个大学，包括：鲁东大学、烟台大学、山东工商学院、烟台南山学院、烟台理工学院等大学学院。

2、鲁东大学LudongUniversity，坐落在山东省烟台市，是一所以文理工农为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。

3、烟台大学YantaiUniversity，位于山东省烟台市，是山东省属重点综合性大学。

4、山东工商学院ShandongTechnologyandBusinessUniversity，简称山商，位于山东省烟台市。

5、烟台南山学院YantaiNanshanUniversity是教育部批准的全日制普通本科院校，由南山控股投资兴办，坐落于山东省烟台龙口市，是山东省硕士学位授予立项培育建设单位。

6、烟台理工学院YantaiInstituteofTechnology位于山东省烟台市，是经国务院教育行政部门批准转设为独立建制的民办全日制普通本科高校。