酒店需要交的税主要包括增值税、企业所得税、营业税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加以及房产税等。

增值税是酒店业需要缴纳的主要税种之一，依据《中华人民共和国增值税暂行条例》，酒店作为提供服务的单位，应当按照销项税额和进项税额的差额计算缴纳增值税。对于小规模纳税人，则按照销售额和征收率计算应纳税额，并享受一定的税收优惠政策。

企业所得税是对酒店生产经营所得和其他所得进行征税的税种，税率为25%。但在特定情况下，如小型微利企业，可以享受较低的税率优惠。企业所得税的计算基于酒店的应纳税所得额，即收入总额减去准予扣除的项目金额。

在营改增之前，酒店业还需要缴纳营业税，税率为5%。营改增后，营业税被增值税取代，但部分地区或特定业务可能仍需缴纳营业税，具体情况需根据当地政策确定。

此外，酒店还需要缴纳城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等附加税费。这些税费以实际缴纳的增值税或营业税税额为计税依据，按照一定的比例计算缴纳。其中，城市维护建设税的税率根据地区不同分为7%、5%、1%三档，教育费附加和地方教育附加则分别按照3%和2%的比例征收。

如果酒店拥有自有房产，则还需要缴纳房产税。房产税是以房屋为征税对象，按照房屋的计税余值或租金收入为计税依据进行征收的一种税。具体的税率和计税方法会根据国家的税法规定进行调整。

需要注意的是，具体的税费政策和缴纳方式可能会因地区和行业的不同而有所差异。因此，酒店应咨询当地税务部门或专业税务人员，以了解详细的纳税义务和规定，确保合规经营。