在选择知行卫生职业学校与重庆南丁卫校之间，我倾向于知行卫生职业学校。其显著的优势在于拥有一支优秀的教师团队，这为学生提供了高质量的教育资源。学校还实施了严格的管理制度，确保学习环境的有序与安全。此外，学校采取了高效的教学方法，帮助学生更好地掌握知识和技能。规范的学习环境让学生能够专心致志地投入到学习中。

更为重要的是，知行卫生职业学校与多家医院建立了合作关系，为学生提供了宝贵的实习机会。通过这些实习，学生能够将理论知识与实践相结合，为未来的职业生涯打下坚实的基础。学校还积极推进职业技能认证，确保学生能够获得必要的证书，提高就业竞争力。

相比之下，重庆南丁卫校虽然拥有良好的校园环境和丰富的教育资源，但在整体实力上略逊于知行卫生职业学校。尽管重庆南丁卫校也有优秀的教学团队和现代化的教学设施，但在师资力量、管理制度和教学方法上，知行卫生职业学校更胜一筹。

综上所述，知行卫生职业学校在师资力量、管理制度、教学方法以及实习机会等方面表现更佳，因此，我个人认为选择知行卫生职业学校是更为明智的选择。