当提到"火锅"在英语中的表达，主要有两种常见的说法：

首先，hot pot是其最常见的翻译，这个词汇在维基百科和新版朗文词典中都有收录，直译为"火锅"，在国际上已逐渐成为官方的翻译选择。hot pot不仅指代中国的涮锅文化，也形象地传达出食材在沸水中煮熟的场景。

其次，对于那些对火锅有相似体验的外国人，他们可能会用Chinese fondue来描述。这个词源于法语fondue，意味着"融化"，通常与奶酪或巧克力有关。虽然与我们的火锅有所区别，但提到Chinese fondue，外国人也能大概理解其概念。

火锅，源自中国的古老美食，以其独特的"咕咚"声得名。它的历史悠久，无论年龄大小，都深受喜爱。例如，唐朝诗人白居易的诗句中就描绘了火锅的诱人场景。随着时间的推移，中国火锅业已发展出完整的产业链，从食材供应到餐饮市场的广泛运用，四川、重庆等地的特色火锅原料如辣椒、花椒等在全国范围内都有专门的生产与销售基地。

总的来说，无论是hot pot还是Chinese fondue，都代表了中国火锅在国际间的多元表达和影响力。