餐饮店的账务管理至关重要，以下是所需的几个关键账表格及其正确使用方法。

1. 资产负债表：

- 此表反映了餐饮店在某一特定时间点的财务状况，应确保所有资产、负债和所有者权益的数据准确无误，保持平衡。

2. 利润表：

- 利润表展示了餐饮店在一定会计期间的收入、成本和利润情况。应谨慎计算，确保营业收入等数据的准确性。

3. 应交增值税计算：

- 应交增值税 = 营业收入 × 17% - 本期进货 × 17%。这一计算基于营业收入和进货成本，用以确定餐饮店应缴纳的增值税额。

4. 进货金额计算：

- 进货金额 = 期末存货 + 营业成本 - 期初存货。这一公式帮助餐饮店追踪物资流动和成本支出。

以上账表格的准确填写对于餐饮店的管理至关重要。

此外，还需注意，《食品经营许可管理办法》规定，申请食品经营许可需要满足一系列条件，如具备合适的食品处理、加工、销售和储存场所，并保持环境整洁；拥有与食品品种和数量相适应的经营设备和设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风等设施，以保障食品安全和顾客健康。