在豆沙裱花领域，我们通常选用的是通过白芸豆加工而成的水性白豆沙。其中，京日豆沙与力创豆沙是市场上备受推崇的选择。

这两款豆沙在软硬度、甜度以及偏白度方面，更契合裱花的需求，但它们之间存在一些细微的差异。京日豆沙质地更为柔软，粉质细腻，然而颜色略微偏黄，力创豆沙则在硬度上稍高，粉质稍显粗糙，韧性略逊一筹，但其颜色偏白，入口感更佳。

选择豆沙时，不仅要考虑个人喜好，还要关注豆沙的品质与使用场景。无论是追求细腻口感的裱花师，还是注重颜色表现的爱好者，京日豆沙与力创豆沙都能提供不同层次的体验。在实际操作中，可以根据作品的具体要求以及个人偏好，灵活选择。