首先，你需要准备材料：3个蛋黄，23克色拉油，22克水，10克细砂糖，40克低筋面粉，3个蛋白，30克细砂糖，5滴柠檬汁，1/2大匙可可粉。接着，将蛋清分离，蛋清中滴入5滴柠檬汁。然后，将23克色拉油和22克水搅拌均匀，加入10克细砂糖，与3个蛋黄混合搅拌均匀。

筛入18克低筋面粉到蛋黄中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。随后，再筛入剩下的5克低筋面粉，搅拌均匀。将搅拌好的蛋黄糊再次混合均匀。

在蛋白中，分三次加入30克细砂糖，用电动打蛋器低速打发至9分发。取一部分的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀。

接着，取出2大匙蛋糕糊与可可粉混合拌匀，其余蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中。20克可可蛋糕糊装入裱花袋中，在烤盘蛋糕糊上画横线。用竹签以第一行正方向直划，第二行反方向直划的方式画出花纹。

预热烤箱至140度，将蛋糕糊放入烤箱中层，上下火140度烤22分钟。出炉后的蛋糕卷倒扣在烤网上至温热，然后正面垫油纸，借助擀面棍沿着油纸将蛋糕卷卷起。